Dynamique du sang et athérosclérose
Titre de la vidéo : Blood Dynamics of Atherosclerosis [Version retravaillée 2022]
Auteur : Professor Bart Kay - Nutrition Science Channel
Date : 27 juin 2022
Source : Watch on YouTube
Le défaut fondamental de l'hypothèse LDL
Professor Bart Kay souligne une observation simple : l'athérosclérose ne se produit que dans les artères, jamais dans les veines. * Les deux systèmes transportent le même sang et le même LDL.
- Par conséquent, le LDL ne peut pas être la cause de la maladie, car la cause doit être quelque chose d'unique au système artériel.
Le rôle de l'hémodynamique
La "cause" se trouve dans le comportement physique du sang sous haute pression.
1. Pression mécanique
Les artères sont soumises à une pression élevée et pulsatile provenant du cœur. Cette pression peut endommager directement les cellules épithéliales (la paroi interne de l'artère), surtout si la pression artérielle est chroniquement élevée en raison de l'alimentation ou du stress.
2. Turbulences aux bifurcations
La plaque ne se forme pas de façon uniforme. Elle commence presque toujours aux bifurcations (où un vaisseau se divise) ou à l'arc aortique.
- Écoulement laminaire : un flux droit et rapide crée une "contrainte de cisaillement élevée", qui est protectrice.
- Écoulement turbulent : le sang tourbillonnant aux bifurcations crée une "contrainte de cisaillement faible". Cela fait que les particules sanguines "stagnent" contre la paroi, augmentant la probabilité que des particules soient piégées dans des jonctions cellulaires endommagées.
Pourquoi le LDL est impliqué
Le LDL n'est pas un "envahisseur" ; c'est une molécule de réparation.
- Lésion : Une pression élevée ou une inflammation crée des espaces entre les cellules épithéliales.
- Réparation : Le corps utilise le LDL (qui transporte du cholestérol) pour réparer ces membranes cellulaires.
- Piégeage : En cas d'inflammation chronique (glycation élevée), le LDL devient coincé et "dérangé" (oxydé).
- Réponse immunitaire : Ce n'est qu'après que le LDL est endommagé que le système immunitaire (macrophages) l'attaque, conduisant à la formation d'une cellule mousseuse puis d'une plaque.
Stratégies de prévention
Pour éviter l'athérosclérose, Bart Kay suggère de se concentrer sur l'environnement mécanique et inflammatoire plutôt que sur l'abaissement du cholestérol :
| Stratégie | Raison |
|---|---|
| Zéro amidon/sucre | Empêche la glycation (dommages dus au sucre) du LDL et des vaisseaux. |
| Éviter les toxines végétales | Réduit l'inflammation systémique de la paroi épithéliale. |
| Earthing (mise à la terre) | Réduit la viscosité du sang (rend le sang plus "fluide" naturellement). |
| Gérer la pression artérielle | Réduit le "martèlement" physique des parois artérielles. |
Conclusion
L'athérosclérose est une maladie liée à un mode de vie non naturel. En maintenant une pression artérielle basse, une inflammation systémique faible et une viscosité sanguine appropriée via une alimentation à base animale et la mise à la terre, on supprime les conditions mécaniques nécessaires à la formation de plaques.
Concepts liés
- Le cycle de Randle : Comment le mélange de graisses et de glucides alimente l'inflammation mentionnée ici.
- Glycocalyx : Le revêtement protecteur des vaisseaux qui est détruit par une glycémie élevée.
title: Hémodynamique et athérosclérose
Dynamique sanguine de l'athérosclérose
Le professeur Kay explique que l'athérosclérose se produit dans les artères (pas les veines) et que la cause réside dans la mécanique sanguine : pression, turbulence aux bifurcations et dommages endothéliaux.
Pourquoi LDL intervient
LDL participe au processus de réparation ; sous inflammation chronique, il s'oxyde et entraîne une réponse immunitaire conduisant à la formation de plaques.
Prévention
Contrôler la pression artérielle, réduire l'inflammation systémique et minimiser la glycémie pour limiter les dommages mécaniques et la rétention de LDL.