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🔴 Sportler schneiden besser mit null Kohlenhydraten ab!

Gast: Professor Tim Noakes
Host: Dr. Anthony Chaffee (The Plant-Free MD)
Videolänge: 01:10:49
Quelle: Auf YouTube ansehen

🚀 Übersicht​

In dieser Folge erklärt Professor Tim Noakes—ehemals ein Verfechter des „Carb-Loadings“—warum er 40 Jahre seiner eigenen Lehre revidierte. Die Diskussion behandelt die metabolischen Vorteile der Fettanpassung, die Schwächen traditioneller Sportwissenschaftsmodelle und reale Beispiele von Spitzensportlern, die auf null-Kohlenhydrat‑Diäten gedeihen.

🧠 Wichtige wissenschaftliche Erkenntnisse​

1. Der Mythos vom Marathon unter 2 Stunden [00:00:00]​

Professor Noakes kritisiert eine aktuelle Studie, die behauptet, ein Marathon unter 2 Stunden sei ohne Aufnahme von 90–120 g Kohlenhydraten pro Stunde unmöglich.

  • Der Fehler: Das Modell der Studie geht von sofortiger Oxidation der aufgenommenen Kohlenhydrate aus und ignoriert die 60–90-minütige Verzögerungsphase.
  • Die Schlussfolgerung: Indem gezeigt wird, dass Kohlenhydrate allein während dieser Verzögerung die Leistung nicht ausreichend decken können, weist die Studie unbeabsichtigt darauf hin, dass Fettoxidation selbst bei Spitzenintensitäten entscheidend ist.

2. Der Crossover-Punkt & Fettoxidation [00:13:05]​

Die traditionelle Sportwissenschaft lehrt einen „Crossover-Punkt“ (üblich bei ~85 % VO2max), an dem der Körper angeblich aufhört, Fett zu verbrennen, und ausschließlich auf Kohlenhydrate angewiesen ist.

  • Noakes’ Forschung zeigte, dass fettadaptierte Läufer bei 86 % VO2max die höchsten jemals gemessenen Fettoxidationsraten erreichten (1,5 g/Minute).
  • Das liefert ungefähr 75 % der für einen Weltklasse-Marathon benötigten Energie und reduziert den Bedarf an exogenem Glukosezufuhr drastisch.

3. Duale Glukose‑Pools [00:37:26]​

Noakes betont, dass der Körper Blutzucker (Leber) und Muskelglykogen getrennt verwaltet:

  • Muskelglykogen als Reservoir: Er argumentiert, dass Muskelglykogen primär dazu dient, überschüssige, potenziell toxische Glukose aus dem Blut zu „puffern“.