Avant de quitter le régime carnivore comme ces influenceurs, sachez cela
Dans une récente analyse, le professeur Bart Kay aborde les raisons courantes pour lesquelles les influenceurs de haut niveau abandonnent le régime carnivore. Il soutient que la plupart de ces « échecs » ne sont pas dus au régime lui-même, mais plutôt à une mise en œuvre incorrecte, à des facteurs psychologiques ou à une mauvaise interprétation des données cliniques.
Les 10 « raisons invalides » pour abandonner
Le professeur Kay classe les plaintes courantes dans une liste des 10 principales, allant des pressions sociales aux malentendus physiologiques.
1. Pressions sociales et familiales
Beaucoup abandonnent parce que c'est « trop difficile » de manger différemment des amis. Kay suggère que c'est une question de discipline plutôt qu'un défaut alimentaire. Si la santé et la longévité sont les objectifs, il faut résister à la conformité sociale [00:00:50].
2. Satieté et sous-alimentation
Certains influenceurs affirment qu'ils ne peuvent pas en manger assez parce que la nourriture est trop rassasiant. Kay précise que beaucoup de ces individus ne suivent pas vraiment un régime carnivore strict. Il cite des exemples comme Amy Esester, qui a admis consommer du beurre d'amande et du chocolat en prétendant suivre un « régime Lion » [00:01:30].
3. Monotonie et restriction
L'argument selon lequel le régime est « trop ennuyeux » est mis en face d'un dur constat : « La raison pour laquelle nous mangeons est pour vivre, pas l'inverse. » Kay affirme que la vraie restriction est une vie raccourcie par une mauvaise santé [00:02:15].
4. Interprétation erronée des valeurs de laboratoire
Un point de controverse majeur est la dépendance aux résultats de laboratoire standards comme LDL et HbA1c.
- HbA1c : Kay explique qu'un léger écart dans l'A1c est normal sur le régime carnivore et non pathologique car le glucose sanguin reste stable sans les pics causés par les glucides [00:03:56].
- LDL : Il affirme que le LDL élevé n'est pas une cause de préoccupation en l'absence d'autres marqueurs métaboliques et critique les influenceurs comme Sue de Beyond Carnivore pour avoir abandonné sur la base des chiffres LDL seuls [00:05:15].
5. Problèmes de peau
Les problèmes cutanés sont souvent imputés au régime carnivore, mais Kay les attribue au stress, à la toxicité de la vitamine A (due à une consommation excessive de foie), ou aux toxines dans les aliments en conserve (comme les sardines dans des boîtes en plastique) plutôt qu'au viande elle-même [00:05:54].
6. Électrolytes et picotements
Les spasmes musculaires, souvent cités par Paul Saladino, sont fréquemment le résultat de trop manger de petites portions plutôt que d'une ou deux grosses portions, ce qui empêche une réponse insuline appropriée pour la rétention d'électrolytes. Il avertit également contre le mythe du « superaliment » du foie, qui peut entraîner des déséquilibres cuivre/zinc [00:08:48].
7. Fluctuations de poids
L'augmentation de poids sur le régime carnivore est généralement liée à deux choses :
- Lait : Une consommation excessive de produits laitiers est la première chose que Kay recommande d'éliminer si la perte de graisse s'arrête [00:10:53].
- Protéine maigre : Trop consommer de protéines sans assez de graisse peut entraîner un « famine de lapin » [00:11:11].
8. Sommeil et cortisol
Les problèmes de sommeil sont souvent un sous-produit du « famine de lapin » ou de l'entraînement excessif, comme dans le cas d'athlètes comme Tristan Lee [00:11:59].
9. Problèmes thyroïdiens
Kay relie les problèmes thyroïdiens signalés à un insuline insuffisante (depuis des snacks plutôt que des grosses portions) ou à une toxicité de la vitamine A plutôt qu'à un manque de glucides [00:12:25].
10. Perturbations du microbiome
Les troubles du microbiome surviennent généralement lorsque les gens changent de régime trop brusquement. Kay recommande une transition progressive sur plusieurs semaines pour permettre à l'intestin de s'adapter [00:12:53].
Conclusion : Comment bien faire
Selon le professeur Kay, le régime carnivore est simple et ne nécessite pas de compléments si on le fait correctement. Sa formule « rincer et répéter » est :
- Viande musculaire d'animaux ruminants
- Graisse associée (en visant environ 80 % des calories provenant de la graisse)
- Eau et sel
- Optionnel : de petites quantités de produits laitiers ou d'œufs si tolérés [00:17:30]. Avant de suivre l'exemple d'un influenceur qui a abandonné, Kay exhorte les spectateurs à se demander si cette personne a effectivement suivi le protocole ou simplement manqué de discipline pour le terminer.
Résumé basé sur la vidéo : Avant de quitter le régime carnivore comme ces influenceurs, sachez cela.